長崎ロールは、スポンジの原材料が小麦粉、卵、砂糖を使って作っており、フワフワしたスポンジ生地です。
中の生クリームは、メープルシロップを使っておりあっさり甘味に仕上げています。
龍馬の巻物は、小麦粉、卵、砂糖の他に無糖練乳等を加えておりスポンジがしっとりしています。
生クリームを生地が包むようにまいており、生クリームがたっぷり入っています。生クリームは、粉糖で甘味をつけています。

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